YUCA es el nombre de un arbusto que tiene unas raíces en forma de tubérculo. Esos tubérculos se consumen cocinados y son la base alimentaria de muchos millones de personas en continentes como América, Asia y África.
La yuca tiene un sabor parecido a la patata, por lo que se suele consumir de la misma manera. Se puede servir frita, cocida, asada o estofada.
Colombia
Bolsa de 500 g.
| Calorías | 39 KCal | Fibra | – |
| Agua | 88.9 g | Calcio | 31 mg |
| Proteínas | 0.9 g | Fósforo | 21 mg |
| Grasas | 0.7 g | Hierro | 0.9 mg |
| Carbohidratos | 0.8 g | Retinol | 445 mcg |
| Tiamina | 0.06 mg | Rivoflavina | 0.58 mg |
| Niacina | 1.25 mg |
